食品原子熒光光度計(jì)是一種在食品分析領(lǐng)域廣泛應(yīng)用的儀器，能夠快速、準(zhǔn)確地測(cè)定食品中微量元素的含量。
 

　　一、工作原理：
 

　　食品原子熒光光度計(jì)采用離子化氣體放電源將樣品中的元素轉(zhuǎn)變?yōu)閹щ婋x子，并通過(guò)高溫爐或火焰將其激發(fā)至高能級(jí)狀態(tài)。然后，通過(guò)光學(xué)系統(tǒng)收集并傳輸原子熒光輻射的光信號(hào)，最后由光電倍增管或光電二極管對(duì)光信號(hào)進(jìn)行檢測(cè)和測(cè)量。
 

　　二、應(yīng)用范圍：
 

　　廣泛應(yīng)用于食品安全監(jiān)測(cè)、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量控制、環(huán)境保護(hù)等領(lǐng)域。它可以快速準(zhǔn)確地測(cè)定食品樣品中的微量元素含量，如重金屬、稀土元素、有害元素等。同時(shí)，它也可用于食品中營(yíng)養(yǎng)元素的定量分析，如鈣、鋅、鐵等。
 

　　三、優(yōu)點(diǎn)：
 

　　1、高精度：具有高分辨率和高靈敏度，可以在微量元素的水平上進(jìn)行準(zhǔn)確測(cè)量。
 

　　2、快速分析：該儀器具備快速分析的能力，使得大批量樣品的檢測(cè)變得更加高效。
 

　　3、多元素測(cè)量：可以同時(shí)檢測(cè)多個(gè)元素，提高了分析效率。
 

　　4、無(wú)需預(yù)處理：與傳統(tǒng)的化學(xué)分析方法相比，它無(wú)需樣品的前處理，節(jié)省了時(shí)間和資源成本。
 

　　5、非破壞性分析：使用食品原子熒光光度計(jì)進(jìn)行檢測(cè)不會(huì)破壞樣品，可以保持其完整性。
 

　　工作流程
 

　　1、樣品制備：首先，需要將待測(cè)食品樣品進(jìn)行樣品制備，通常包括采樣、樣品研磨、酸溶解等步驟。這些步驟旨在將樣品中的元素轉(zhuǎn)化為可測(cè)量的形式。
 

　　2、儀器校準(zhǔn)：在進(jìn)行樣品測(cè)定之前，需要對(duì)光度計(jì)進(jìn)行校準(zhǔn)。校準(zhǔn)是通過(guò)使用已知濃度的標(biāo)準(zhǔn)溶液，建立一條元素含量與熒光信號(hào)強(qiáng)度之間的關(guān)系曲線(xiàn)。這個(gè)步驟非常重要，可以提高測(cè)量結(jié)果的準(zhǔn)確性和可靠性。
 

　　3、樣品測(cè)量：將經(jīng)過(guò)樣品制備的溶液或氣態(tài)樣品注入光度計(jì)中進(jìn)行測(cè)量。光度計(jì)會(huì)發(fā)射特定波長(zhǎng)的激光或燈光來(lái)激發(fā)樣品，并記錄樣品吸收或發(fā)射的光強(qiáng)度。根據(jù)之前建立的校準(zhǔn)曲線(xiàn)，可以精確地確定樣品中的元素含量。
 

　　4、數(shù)據(jù)處理與分析：測(cè)量完成后，需要對(duì)所得數(shù)據(jù)進(jìn)行處理和分析。通常會(huì)使用專(zhuān)門(mén)的軟件來(lái)處理光度計(jì)輸出的原始數(shù)據(jù)，計(jì)算出樣品中各元素的含量。這些數(shù)據(jù)可以用于評(píng)估食品中微量元素的水平、質(zhì)量控制以及監(jiān)測(cè)食品安全等方面。